▲ Вверх
Главная » Статьи » Мои статьи

Черное золото на столе

Поделитесь моим сайтом =)

Икра осетровых рыб по праву занимает ведущие места в перечне деликатесного меню и может достойно посоперничать с любыми самыми дорогими и изысканными блюдами на праздничных столах. Информация, представленная в этой статье, может оказаться полезной для тех, кто хочет не просто купить черную икру, а желает со знанием дела приобрести оригинальный продукт по адекватной цене.

Классификация

Не считая искусственно выведенных разновидностей, в отечественных водоемах насчитывается порядка двенадцати видов промысловых рыб, которые относятся к семейству осетровых и являются источником ценного деликатеса. Ниже будут приведены основные разновидности черной икры, пользующиеся наибольшей популярностью:

  • Белужья. Самая крупная фракция, диаметр икринки достигает трех с половиной миллиметров. Имеет очень нежный вкус с приятным ореховым послевкусием, специфические запахи отсутствуют. По цвету может быть от платиновой с серебристым отливом до черной.
  • Икра из осетрины. Икринки среднего размера, порядка двух с половиной миллиметров в диаметре. Цвет может варьироваться от сероватого и желтоватого до коричневого и черного. Имеет достаточно насыщенный вкус с оттенками йода и моря.
  • Севрюжья. Самая мелкая икра, в диаметре до двух миллиметров. Имеет очень тонкий вкус, самая жирная из всех. Чаще всего бывает черного цвета, однако встречается и темно-серых оттенков. Является самой доступной разновидностью этого деликатеса.

Необходимо всегда помнить, что независимо от вида черной икры, ее вкус будет зависеть от качества исходного продукта, соблюдения технологических норм засола и надежности упаковки. В этой связи рекомендуется приобретать столь ценный продукт только у проверенных поставщиков, тогда икра сможет порадовать вас изысканным вкусом и принести пользу для организма.

Категория: Мои статьи | Добавил: MMAXX (28.10.2015)
Просмотров: 2858 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]